Château - Impasse des Ecureuils - 14250 Audrieu - télécharger le pdf

Le “Château d’Audrieu” est un magnifique château du XVIIIe siècle, mais selon les chroniques historiques les origines du domaine remontent jusqu’à l’an 1000 environ, à l’époque de Guillaume le Conquérant, dont le chef-de-cuisine personnel, le seigneur de Percy, s’était montré extrêmement loyal en tuant plusieurs Saxons et fut nommé baron pour son action héroïque. À l’apogée de sa puissance, il s’installa en Angleterre, tout en conservant la propriété de ses terres en France.

Grâce à de récentes fouilles, les fondations de la résidence féodale d’Audrieu ont été découvertes, révélant une construction à colombage plutôt simple et modeste, mais entourée d’un fossé profond qui ceignit une vaste cour, où, vraisemblablement, les vassaux du seigneur se réfugièrent en cas d’attaque.

Habituellement, les vassaux cultivèrent les terres étendues du domaine en leur donnant déjà à l’époque leur aspect typique caractérisé par de nombreuses haies et chemins creux toujours visibles.
Au cours des siècles, se succédèrent des périodes de guerre et de paix, d’abandon et de reconstruction, jusqu’à ce le château fut enfin soigneusement restauré à sa splendeur actuelle, tout en conservant sa façade de pierre dure de Caen, un hommage à son fondateur, le chef royal.

Et, également dans le sillage du grand chef, la tradition culinaire des terres millénaires revit dans les recettes sublimes et dans l’hospitalité exemplaire du château-hôtel de luxe.

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