Le Relais Santa Anastasia se dresse au milieu des douces collines autour de Castelbuono, non loin de la côte septentionale de la Sicile et en même temps aux portes du magnifique parc national des Madonie, un paradis pour les randonneurs, alpinistes et amateurs de sports d’hiver, qui vante les cimes les plus hautes de l’île – à part l’Etna, bien sûr.

Grâce à une restauration soigneuse l’ancienne abbaye a retrouvé sa splendeur passée. Les chambres sont éclairées par la chaleur du bois et la lumière provenant de grandes fenêtres, qui permettent d’admirer des couchers du soleil fantastiques. Les peintures, les tapisseries et les meubles en marqueterie invitent à passer quelques heures de détente dans la salle de lecture accueillante ou à s’essayer à une stimulante partie de billard.

À l’extérieur, la piscine avec hydromassage, le centre de bien-être, le manège, le lac poissonneux réservé à la pêche ainsi que de délassants parcours de randonnées sont là pour régénérer corps et esprit. Sans oublier une petite excursion à ne pas manquer: Cefalù, ancien port de pêcheurs pittoresque, qui a su conserver son charme d’antan, offre à la fois un important patrimoine culturel et artistique, notamment la splendide cathédrale arabo-normande semblable à celle de Palerme, et une longue plage de sable fin qui a transformé l’ancien petit village en une des stations balnéaires plus recherchées de l’île.

On peut conclure la journée en savourant les plats excellents du restaurant, accompagnés de grands crus de la propre production viticole qui ont gagné les plus prestigieux prix internationaux.

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Nombre de chambres: 29

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