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Château - Castillo de Santa Catalina, s/n - 23001 Jaén - télécharger le pdf

Le Parador de Jaén se trouve au sommet de la colline Cerro de Santa Catalina, à 5 km à peine de la capitale de province chargée d’histoire.
L’emplacement privilégié de cette imposante forteresse arabe du XIIIème siècle lui confère un caractère de bastion défensif de Jaén. Aujourd’hui, pourtant, elle est devenue une destination idéale pour se relaxer et pour découvrir toute la splendeur de la renaissance andalouse. La rafraîchissante piscine et les murs imposants protègent les clients de l’hôtel du soleil qui inonde le sud de l’Espagne.

L’aspect monumental est maintenu à l’intérieur, où l’on remarque les impressionnants arcs croisés à 20 mètres de hauteur de la salle principale, les chambres confortables et accueillantes avec vues panoramiques magnifiques, ainsi que le restaurant à l’influence arabe marquée.

L’ensemble, décoré dans les tons doux, se complète grâce à une gastronomie très variée: Veuillez goûter l’ajo blanco, une soupe exquise à base d’ail, huile, amandes et pain. Sans oublier pour autant la terrine de perdrix, la pipirrana ou le chevreuil au style de Jaén.

Jaén et ses alentours vantent de nombreux lieux d’intérêt à visiter: les Bains de Alí, la Cathédrale, plusieurs palais seigneuriaux, le Parc Naturel de Sierra Magina et le Musée ibère (unique au monde). Les précieuses villes de Baeza (49 km), ancienne ville universitaire et épiscopale, et d’Úbeda (57 km) avec ses palais de la Renaissance et son dédale de ruelles pittoresques valent aussi le détour: chaux blanche, pots de fleurs, ferronneries peintes de noir aux fenêtres – tout le charme de l’Andalousie.

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