Le Château de Gilly, ancienne résidence des Pères Abbés de Cîteaux, située au cœur des prestigieux vignobles de Bourgogne, entre Dijon et Beaune, n'a rien perdu de son authenticité des XIVe et XVIIe siècles, avec ses douves, la rivière et son jardin à la française.
Sur la route des Grands Crus, à deux pas du célèbre Clos Vougeot et de son Château, l’ancienne demeure cistercienne vous accueille dans ses superbes salles voûtées, ses salons douillets aux cheminées et de nombreuses pièces historiques restaurées.

Le restaurant "Le Clos Prieur", une magnifique salle voûtée aux croisées d'ogives soutenues par des piliers élancés, était à l'origine le cellier des moines de Gilly. Ceux-ci y conservaient barriques et tonneaux emplis du vin issu des vignes du Clos de Vougeot. Dans ce cadre de caractère, la cuisine se devait d'être savoureuse et raffinée, accompagnée d'une sérieuse carte des vins: pas moins de 15 000 bouteilles et 600 appellations vieillissent dans les caves du Château.

Logé dans un sympathique caveau de dégustation, le restaurant "Côté terroir" offre une cuisine authentique et conviviale au déjeuner, remplacé à la belle saison par la charmante "Terrasse Potager", ombragée et fleurie, entourée de jardinets plantés d'herbes aromatiques.
Le Château et ses environs variés offrent beaucoup de distractions: natation, tennis, golf, dégustations de vins en cave, le Château du Clos Vougeot voisin et, à 25 km maximum, les célèbres Hospices de Beaune avec cave et domaine viticole, ainsi que le Palais des Ducs de Bourgogne au cœur de Dijon reconverti en Hôtel de Ville et musée des Beaux-Arts.

Services disponibles:

Services chambres:

Nombre de chambres: 48

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