Cisternino, in provincia di Brindisi, è un incantevole borgo bianco pugliese, noto per essere uno dei Borghi più Belli d'Italia. La sua posizione strategica offre una vista mozzafiato sulla Valle d'Itria, costellata dai celebri trulli e dalla macchia mediterranea. Conosciuta per la sua architettura spontanea, le sue viuzze strette e le case imbiancate a calce, Cisternino è un'oasi di pace e autenticità, ideale per un soggiorno di lusso storico o boutique che unisce la tradizione rurale pugliese all'eleganza. È celebre anche per la tradizione culinaria delle 'Gnumerèdde' e delle 'Bombette'.

Cosa Vedere e Scoprire secondo i nostri travel designer: Architettura e Paesaggio

• Centro Storico (Borgo Antico) – Un labirinto di vicoli, corti e scalinate, tipico dell'architettura spontanea locale, con i suoi immancabili muri bianchi.
• Affaccio di Via Isolani – Il famoso balcone panoramico che regala una vista spettacolare sulla distesa di ulivi secolari e sui trulli della Valle d'Itria.
• Torre dell'Orologio – Risalente al 1850, domina la Piazza Vittorio Emanuele e rappresenta il cuore della vita cittadina.
• Chiesa Madre di San Nicola – Edificio di culto che conserva un pregevole altare ligneo e un'antica statua della Madonna.
• Valle d'Itria – Escursioni nelle campagne circostanti per ammirare i trulli, le masserie fortificate e le costruzioni rurali tipiche.

Gastronomia e Prodotti Tipici

La cucina è una delle più rinomate della Puglia, celebre in particolare per le specialità di carne cotte nei tradizionali forni a legna delle macellerie (fornelli):

• Bombette – Involtini di carne di maiale ripieni di formaggio e spezie, cotti al fornello (forno a legna delle macellerie).
• Gnumerèdde – Involtini di interiora di agnello o capretto, un piatto simbolo della tradizione pugliese.
• Orecchiette con le Cime di Rapa – Piatto iconico della regione, rappresentativo della semplicità e ricchezza della cucina di terra.
• Vino Primitivo di Manduria DOC – Eccellente vino rosso pugliese, ideale con le carni alla brace.

Come Arrivare e Muoversi

Cisternino si trova in una posizione centrale tra Bari e Brindisi, ben collegata tramite la Strada Statale 172. L'automobile è il mezzo più comodo per esplorare la Valle d'Itria e le masserie circostanti, ma il centro storico è pedonale e si visita piacevolmente a piedi.

Link Istituzionali

• Sito Ufficiale del Comune di Cisternino
• Sito Ufficiale Turismo in Puglia
• Cisternino tra i Borghi più Belli d'Italia

Top 5 Strutture Ricettive e Alberghi di Charme Consigliati

• Masseria Torre Maizza (Savelletri, nelle vicinanze) – Un'esclusiva struttura Rocco Forte, emblema del lusso pugliese.
• Borgo Egnazia (Savelletri, nelle vicinanze) – Iconico resort di lusso ispirato a un tipico villaggio pugliese.
• Masseria Cervarolo – Masseria storica con piscina e servizi di alto livello, a breve distanza dal borgo.
• Hotel Relais La Fontanina – Struttura elegante e tranquilla, immersa tra gli ulivi.
• Trulli di Charme (nelle vicinanze) – Diverse opzioni di alloggio in trulli ristrutturati con servizi di lusso.

Top 5 Ristoranti Consigliati

• Osteria Bell'Italia – Famosa per le carni cotte al fornello e la cucina tipica locale.
• Ristorante Porto Grande – Noto per la cucina di pesce e la vista panoramica sul mare (vicino a Savelletri).
• Macelleria Zio Pietro – Una delle macellerie storiche con fornello per gustare carne fresca e bombette sul posto.
• Masseria Peppeturro – Per una cena autentica in una masseria, con prodotti a km zero.
• Cibus (Ceglie Messapica, nelle vicinanze) – Rinomato per la cucina pugliese rivisitata (non stellato, ma di alto livello).