Bibbiena, dans la province d'Arezzo, est historiquement considérée comme la capitale du Casentino, la verte haute vallée de l'Arno, célèbre pour ses châteaux et ses forêts millénaires. Le centre historique, perché sur une colline, est un joyau médiéval et de la Renaissance, dominé par le profil de Palazzo Poltri et proche de lieux de profonde spiritualité. La ville est connue pour avoir conservé ses anciennes traditions artisanales, notamment dans les secteurs du tissage et du travail du bois, et est un point de départ idéal pour explorer le Parc National des Forêts du Casentino.

À Voir : Histoire, Art et Architecture

• Palazzo Poltri (ou Poltri Marchesi) – Bâtiment majestueux de la Renaissance qui domine la Piazza Tarlati, cœur du centre historique.
• Église de San Lorenzo – Abrite des œuvres d'art remarquables, dont deux terres cuites émaillées attribuées à Andrea della Robbia.
• Musée Archéologique du Casentino 'Piero Albertoni' – Offre un aperçu de l'histoire ancienne de la vallée, avec des découvertes étrusques et romaines.
• Centre Historique – Un dédale de ruelles et d'escaliers menant à la Ruga, la rue principale, et aux loggias de la Renaissance.

Gastronomie et Produits Typiques

• Prosciutto du Casentino – Charcuterie traditionnelle de la vallée, reconnue pour sa saveur intense et son affinage en altitude.
• Acquacotta – Soupe simple mais savoureuse à base de pain rassis, de légumes, de champignons (comme le célèbre Cèpe du Casentino) et d'un œuf poché.
• Tortelli de Pommes de Terre du Casentino (Tortelli di Patate Casentinesi) – Pâtes fraîches farcies, souvent assaisonnées avec un ragoût de sanglier ou de champignons.
• Castagnaccio – Gâteau typique d'automne à base de farine de châtaigne, de pignons de pin et de romarin.

Événements, Excursions et Environs

• Le Palio de Bibbiena – Une reconstitution historique annuelle célébrant l'élection du Podestà avec des jeux et des défilés costumés.
• Parc National des Forêts du Casentino, Monte Falterona et Campigna – Une destination idéale pour la randonnée, les excursions et l'observation des oiseaux, avec des sentiers menant à des ermitages et des cascades (comme la Cascade de l'Acquacheta, mentionnée par Dante).
• Sanctuaire de La Verna et Monastère de Camaldoli – Lieux de spiritualité de renommée mondiale, facilement accessibles depuis Bibbiena.

Liens Institutionnels

• Site Officiel de la Commune de Bibbiena
• Portail Officiel du Tourisme dans le Casentino

Top 5 Hébergements Recommandés

• Albergo Ristorante Borgo Antico – Emplacement central et excellent restaurant.
• Podere La Casetta – Agritourisme niché dans les collines du Casentino.
• Hotel Falterona (Poppi, proche) – Excellente base pour les excursions dans le Parc.
• B&B L'Antico Mulino – Ambiance rustique et accueillante près de la rivière.
• Hotel Ristorante Terme di Bibbiena – Pour un séjour de détente et de bien-être.

Top 5 Restaurants Recommandés

• Ristorante Vecchio Molino – Cuisine typique du Casentino mettant l'accent sur les plats de terroir.
• Osteria Il Tirabusciò – Ambiance informelle et spécialités locales comme les tortelli.
• Ristorante La Zinfarosa – Propose des plats traditionnels toscans et du Casentino.
• Ristorante Amorosa (Poppi) – Qualité et tradition à quelques minutes.
• Trattoria Fonte della Docciola – Ambiance rustique et plats traditionnels copieux.