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Die Masseria Cimino ist eine bezaubernde befestigte Masseria (Bauernhaus) aus dem 18. Jahrhundert, die heute in ein intimes 4-Sterne-Luxushotel in der Landschaft von Fasano (Apulien), nur wenige Schritte von der Adriaküste entfernt, umgewandelt wurde. Als Teil der Borgo Egnazia Gruppe zeichnet sich die Struktur durch die Authentizität ihrer ländlichen Architektur, elegante Einfachheit und entspannte Atmosphäre aus. Umgeben von jahrhundertealten Olivenhainen und Golfplätzen, ist sie ein perfekter Rückzugsort für diejenigen, die Ruhe suchen und in den echtesten Geist der Region eintauchen möchten.
Die Zimmer, die aus den ehemaligen Räumen der Bauern und Ställen entstanden sind, bewahren einen rustikalen Charme mit Gewölbedecken und Mobiliar im überarbeiteten arte povera-Stil. Jedes Zimmer ist einzigartig und bietet wesentlichen, aber gepflegten Komfort, ohne den Prunk traditioneller Hotels. Die Unterkünfte verfügen über keinen Fernseher, um eine vollständige Abschottung zu gewährleisten, sind aber alle mit Klimaanlage und WLAN ausgestattet. Die Zimmer im Erdgeschoss bieten eine private Terrasse mit Blick auf die Landschaft oder das Meer.
Die Masseria Cimino ist bekannt für ihre Küche, die auf dem Konzept des Kilometro Zero basiert. Die meisten Zutaten, einschließlich Gemüse, Obst, Olivenöl und Eier, stammen aus der angeschlossenen Bio-Farm der Masseria. Die Mahlzeiten, die in einer geselligen Atmosphäre (oft an einem einzigen Gemeinschaftstisch) serviert werden, folgen alten apulischen Bauernrezepten. Das reichhaltige Frühstücksbuffet wird unter dem Portikus serviert und umfasst frische Produkte und hausgemachte Kuchen. Ein weiteres charakteristisches Element ist der Taubenturm, in dem sich ein kleiner privater Speisesaal befindet.
Das Hotel genießt eine privilegierte Lage direkt neben der archäologischen Stätte von Egnazia und angrenzend an den San Domenico Golf Platz. Gäste können sich im herrlichen Pool mit Blick auf das Meer entspannen. Die Unterkunft bietet kostenlose Fahrräder, um die umliegende Landschaft und Küste zu erkunden. Es bietet keine Dienstleistungen wie Spa oder große Tagungsräume, sondern konzentriert sich auf authentische Erlebnisse wie traditionelle Kochkurse und Spaziergänge durch die Olivenhaine. Die Nähe zum Ionischen Meer (500 Meter) ermöglicht einen einfachen Zugang zum angeschlossenen Privatstrand.
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