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La Masseria Cimino est une charmante masseria fortifiée du XVIIIe siècle, aujourd’hui convertie en un intime hôtel 4 étoiles de luxe situé dans la campagne de Fasano (Pouilles), à quelques pas de la côte adriatique. Faisant partie du groupe Borgo Egnazia, la structure se distingue par l’authenticité de son architecture rurale, sa simplicité élégante et son atmosphère détendue. Entourée d’oliviers centenaires et de terrains de golf, c’est un refuge parfait pour ceux qui recherchent la tranquillité et souhaitent s’immerger dans l’esprit le plus authentique de la région.
Les chambres, aménagées dans les anciennes pièces des paysans et les étables, conservent un charme rustique avec des plafonds voûtés et un mobilier de style pauvre revisité. Chaque chambre est unique et offre un confort essentiel mais soigné, sans l’opulence des hôtels traditionnels. Les hébergements n’ont pas de télévision pour garantir une déconnexion totale, mais sont tous équipés de la climatisation et du Wi-Fi. Les chambres du rez-de-chaussée offrent un patio privé donnant sur la campagne ou la mer.
La Masseria Cimino est célèbre pour sa cuisine basée sur le concept du Kilomètre Zéro. La majorité des ingrédients, y compris les légumes, les fruits, l’huile d’olive et les œufs, proviennent de la ferme biologique attenante à la masseria. Les repas, servis dans un cadre convivial (souvent à une seule table commune), suivent les anciennes recettes paysannes des Pouilles. Le riche petit-déjeuner buffet est servi sous le portique et comprend des produits frais et des pâtisseries faites maison. Un autre élément distinctif est la tour pigeonnier, où se trouve une petite salle à manger privée.
L’hôtel bénéficie d’une position privilégiée juste à côté du site archéologique d’Egnazia et adjacent au parcours de golf San Domenico Golf. Les hôtes peuvent se détendre dans la splendide piscine donnant sur la mer. La propriété propose des vélos gratuits pour explorer la campagne environnante et la côte. Il n’offre pas de services comme un Spa ou de grandes salles de réunion, mais se concentre sur des expériences authentiques telles que les leçons de cuisine traditionnelle et les promenades à travers les oliviers. La proximité de la mer Ionienne (500 mètres) permet d’accéder facilement à la plage privée conventionnée.
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Courtoisie 9.1 / 10
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