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La Masseria Cimino es una encantadora masseria fortificada del siglo XVIII, hoy convertida en un íntimo hotel de lujo de 4 estrellas situado en el campo de Fasano (Puglia), a pocos pasos de la costa adriática. Parte del grupo Borgo Egnazia, la estructura se distingue por la autenticidad de su arquitectura rural, la elegancia simple y el ambiente relajado. Rodeada de olivos centenarios y campos de golf, es un refugio perfecto para quienes buscan tranquilidad y desean sumergirse en el espíritu más genuino de la región.
Las habitaciones, creadas a partir de las antiguas estancias de los campesinos y los establos, mantienen un encanto rústico con techos abovedados y mobiliario de estilo arte povera revisado. Cada habitación es única y ofrece un confort esencial pero cuidado, sin la opulencia de los hoteles tradicionales. Los alojamientos no tienen TV para garantizar una desconexión total, pero están todos equipados con aire acondicionado y Wi-Fi. Las habitaciones de la planta baja ofrecen un patio privado con vistas al campo o al mar.
La Masseria Cimino es famosa por su cocina basada en el concepto de Kilómetro Cero. La mayoría de los ingredientes, incluyendo hortalizas, frutas, aceite de oliva y huevos, provienen de la granja orgánica anexa a la masseria. Las comidas, servidas en un ambiente de convivencia (a menudo en una única mesa común), siguen las antiguas recetas campesinas de Puglia. El rico desayuno buffet se sirve bajo el pórtico e incluye productos frescos y dulces caseros. Otro elemento distintivo es la torre palomar, donde se encuentra un pequeño comedor privado.
El hotel goza de una posición privilegiada justo al lado del sitio arqueológico de Egnazia y adyacente al campo de golf San Domenico Golf. Los huéspedes pueden relajarse en la espléndida piscina con vistas al mar. La propiedad ofrece bicicletas gratuitas para explorar el campo circundante e la costa. No ofrece servicios como Spa o grandes salas de reuniones, pero se centra en experiencias auténticas como las clases de cocina tradicional y los paseos entre los olivos. La proximità al mare Jónico (500 metros) permite un fácil acceso a la playa privada concertada.
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