Levernois es un pequeño y refinado pueblo situado en el departamento de Côte-d'Or, en Bourgogne-Franche-Comté, a pocos minutos de Beaune. A pesar de su pequeño tamaño, es un gran atractivo para los amantes del vino y la gastronomía, ya que está inmerso entre los famosos viñedos de la Côte de Beaune. Su encanto reside en la tranquilidad rural y la presencia de alojamientos y restaurantes de altísimo nivel, que ofrecen una experiencia de lujo discreto y auténtico entre las hileras de Pinot Noir y Chardonnay.

Qué aconsejan ver nuestros expertos del lugar: Naturaleza y Catas

• Los Viñedos de la Côte de Beaune – Estando en Levernois, recomendamos encarecidamente un paseo o un paseo en bicicleta por los viñedos circundantes, admirando las prestigiosas parcelas de Pommard, Volnay y Meursault. Es la experiencia ideal para combinar con una cata.
• Beaune – La cercana capital de los vinos de Borgoña, una visita obligada para los Hospices de Beaune (Hôtel-Dieu), una obra maestra de la arquitectura gótica flamenca.
• Château de Meursault – Uno de los castillos más renombrados de la zona vinícola, que ofrece visitas a bodegas y catas excepcionales.

Gastronomía: Excelencia Borgoñona y Restaurantes Estrellados

• Bœuf Bourguignon – El clásico estofado de ternera cocinado en vino tinto de Borgoña, un plato rico y tradicional.
• Époisses – Un queso de pasta blanda con corteza lavada con aguardiente (Marc de Bourgogne), con un sabor fuerte e inconfundible.
• Vinos de Borgoña (Pinot Noir y Chardonnay) – El verdadero protagonista. Levernois es la base perfecta para explorar la Route des Grands Crus.

Experiencias y Actividades: El Arte del Vino

• Catas en las Bodegas (Caves) – La zona es rica en domaines vinícolas donde se pueden reservar visitas guiadas y degustaciones, una visita obligada para profundizar en la cultura del vino.
• Ciclismo entre los Viñedos – Numerosos carriles bici (la Voie des Vignes) permiten explorar los paisajes montañosos a un ritmo relajado.
• Relajación – Muchos de los hoteles de lujo ofrecen spas y jardines tranquilos, perfectos para una estancia rejuvenecedora después de las excursiones.

Enlaces Institucionales

• Sitio Oficial del Municipio de Levernois
• Sitio Oficial de Turismo en Borgoña

Top 3 Alojamientos de Lujo Recomendados por nuestras guías locales

• Hostellerie de Levernois – Un excepcional Relais & Châteaux, ubicado en un parque, famoso por su excelente bodega y sus servicios de altísimo nivel.
• Le Clos de la Barre – Una elegante casa vinícola transformada en alojamiento con encanto, que ofrece una auténtica experiencia borgoñona.
• Château de la Rochepot (cercano) – Aunque no está en Levernois, ofrece una opción de lujo en un contexto histórico cercano para aquellos que deseen explorar la zona.

Top 3 Restaurantes Recomendados (Levernois y Beaune)

• Restaurant Hostellerie de Levernois – (A menudo estrella Michelin) – Cocina de primer nivel con ingredientes locales, una experiencia gastronómica inolvidable.
• Loiseau des Vignes (Beaune) – Restaurante con estrella Michelin en Beaune, que ofrece una amplia selección de vinos por copa para acompañar los platos.
• Le Bistrot du Bord de l'Eau (Hostellerie) – La versión más informal pero igualmente cuidada de la Hostellerie, con platos tradicionales borgoñones.