Le Sud-Est de l'Irlande, souvent surnommé la 'Riviera Irlandaise', jouit d'un climat plus doux, de côtes sablonneuses, de charmantes villes portuaires et d'une histoire remontant à l'ère viking. Des rues médiévales de Kilkenny au port de Waterford, cette région offre un mélange parfait d'histoire, de nature et de gastronomie. Nos hôtels de luxe et de charme offrent des bases tranquilles pour explorer les comtés de Waterford, Wexford et Kilkenny.

Waterford, la plus ancienne ville d'Irlande

Nous vous suggérons de vous immerger dans l'histoire à Waterford, la plus ancienne ville d'Irlande, fondée par les Vikings. L'incontournable est le Viking Triangle, une zone compacte abritant le Waterford Museum of Treasures. Après la visite du musée, faites une halte à la House of Waterford Crystal pour admirer la maîtrise des artisans locaux.

Kilkenny : Design et Architecture Médiévale

Kilkenny est célèbre pour son château majestueux et son atmosphère médiévale. Nous vous suggérons une promenade le long du Medieval Mile, qui relie le Château à la Cathédrale Saint-Canice. Kilkenny est également un centre d'artisanat et de design, parfait pour trouver des souvenirs de luxe. Terminez la journée par un dîner relaxant au The Lady Helen (Hôtel Mount Juliet).

Plages et Activités Côtières

La côte de Wexford et Waterford est idéale pour se détendre au soleil (si le temps le permet !). Les plages de Curracloe Strand (célèbre pour le tournage de Il faut sauver le soldat Ryan) et Tramore (parfaite pour le surf et les familles) sont parmi les plus populaires. Une expérience rafraîchissante est une baignade matinale à Curracloe, suivie d'un déjeuner de fruits de mer.

Gastronomie : Poissons et Bières Artisanales

Le Sud-Est est réputé pour ses produits frais, en particulier les fruits de mer et les produits agricoles. Goûtez aux fraises de Wexford, célèbres dans toute l'Irlande, et à la bière artisanale locale, comme la Smithwick's, originaire de Kilkenny. Pour un dîner de luxe, The Lady Helen est une expérience à ne pas manquer.

• Top 3 Restaurants (Étoile incluse):
• The Lady Helen Restaurant (Mount Juliet Estate, Co. Kilkenny – Une Étoile Michelin): Cuisine raffinée dans un élégant domaine.
• Campagne (Kilkenny – Une Étoile Michelin): Cuisine française moderne avec une touche irlandaise.
• The Tannery Restaurant (Dungarvan, Co. Waterford): Excellent restaurant de fruits de mer dirigé par le chef Paul Flynn.

Top 3 Hôtels de Luxe et Historiques dans le Sud-Est de l'Irlande

• Mount Juliet Estate – Thomastown, Co. Kilkenny: Domaine de luxe avec manoir historique, parcours de golf et le restaurant étoilé Lady Helen.
• Faithlegg Hotel – Cheekpoint, Co. Waterford: Une élégante demeure du XVIIIe siècle avec vue sur la rivière Suir.
• Newpark Hotel – Kilkenny: Luxe moderne et spa dans un endroit tranquille près de la ville médiévale.

Conseils utiles et transports

Les aéroports proches sont Cork (ORK) et Dublin (DUB). La région est également desservie par des trains (IE) reliant Kilkenny et Waterford à Dublin. La voiture est recommandée pour explorer la côte. Sources officielles :

• Ireland's Ancient East – Portail Touristique Officiel pour la région
• Visit Kilkenny