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Languedoc-Roussillon (Occitanie) – Châteaux Cathares, Vins et Méditerranée

L'ancienne région Languedoc-Roussillon, désormais partie de l'Occitanie, est un mélange vibrant d'histoire, de viticulture d'excellence et de côtes ensoleillées. Elle s'étend des Pyrénées jusqu'à la Provence, offrant de longues plages de sable, la cité historique de Carcassonne et des vins prestigieux. Les demeures historiques et hôtels de luxe de la région promettent un séjour intime et raffiné, ancré dans un riche patrimoine culturel.

L'Héritage Cathare et Carcassonne

L'histoire de la région est inextricablement liée aux Cathares. L'expérience la plus marquante est la visite de la Cité de Carcassonne, la cité médiévale fortifiée la mieux conservée d'Europe. Expérience Réelle: Nous vous conseillons de vous promener le long des remparts extérieurs au coucher du soleil pour des photos spectaculaires, complétée par un dîner au Bistrot d'Alice pour goûter un authentique Cassoulet. Le Château de Quéribus, dernière forteresse cathare, offre également une vue imprenable sur les Pyrénées.

Vignobles et Gastronomie

Le Languedoc est le plus grand vignoble du monde en termes de superficie, proposant des appellations renommées comme Corbières, Minervois et Pic Saint Loup. La gastronomie mêle saveurs méditerranéennes et du terroir : l'emblématique Cassoulet, les huîtres de Bouzigues et la Tielle Sétoise. Ne manquez pas une dégustation dans un domaine viticole pour comprendre la richesse des vins locaux.

La Côte et les Plages

La côte, nommée Côte Vermeille (en Roussillon) et le littoral languedocien, offre de longues plages de sable fin (comme au Grau-du-Roi et à La Grande-Motte) et des criques rocheuses. La région est parfaite pour les sports nautiques, bénéficiant d'un climat doux une grande partie de l'année. Le charmant village de pêcheurs de Collioure est une étape incontournable.

Top 3 Hôtels de Luxe et Demeures de Charme

Hôtel de la Cité (Carcassonne): Un lieu de luxe historique situé au cœur de la Cité médiévale.
Domaine de Fontenille (Lauris): Magnifique domaine viticole avec restaurant gastronomique.
Le Mas de Peint (Le Sambuc): Une expérience hôtelière de luxe en Camargue, au cœur de la nature.

Top Restaurants et Étoiles Michelin

Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse): 3 Étoiles Michelin, une table d'exception du Chef Gilles Goujon.
Le Jardin des Sens (Montpellier): Le restaurant des frères Pourcel, haute cuisine méditerranéenne.
Sept (Nîmes): Cuisine raffinée et contemporaine dans un cadre élégant.

Conseils et Liens Utiles

La région est desservie par les aéroports de Montpellier, Toulouse et Carcassonne. Le TGV assure une liaison rapide avec Paris. Curiosité: Le Canal du Midi, classé à l'UNESCO, est un chef-d'œuvre d'ingénierie que l'on peut parcourir en péniche pour une perspective unique sur le paysage. Sources Officielles :

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25 Hotels de Charme et de Luxe Languedoc - Roussillon

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Jardins Secrets

Relais,
Nimes
-
Carte

8
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Chèques cadeaux acceptés

Piscine en plein air, Spa centre bienêtre, Animaux acceptés, Connexion Internet WiFi gratuit, 14 Chambres

À partir de (prix/chambre/nuit)

Château de Saint Michel de Lanès

Château,
Saint-Michel-de-Lanès
-
Carte

8
Note sur 1 commentaire/s
Chèques cadeaux acceptés

4 Chambres

À partir de (prix/chambre/nuit)

Le Prieure

Relais,
Villeneuve-lès-Avignon
-
Carte

8.6
Note sur 188 commentaire/s
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36 Chambres

À partir de (prix/chambre/nuit)

Château de Montcaud

Château,
Sabran
-
Carte

9.5
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Piscine en plein air, Restaurant, Animaux acceptés, Parking gratuit, Connexion Internet WiFi gratuit, 26 Chambres

À partir de (prix/chambre/nuit)

Domaine d'Auriac - Relais & Châteaux

Manoir,
Carcassonne
-
Carte

9
Note sur 122 commentaire/s
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Golf, Piscine en plein air, 19 Chambres

À partir de (prix/chambre/nuit)

Château De Riell

Château,
Molitg
-
Carte

9.1
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Piscine couverte, Spa centre bienêtre, 17 Chambres

À partir de (prix/chambre/nuit)

Domaine de Verchant & Spa - Relais & Châteaux

Relais,
Montpellier
-
Carte

8.8
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Golf, Piscine couverte, Piscine en plein air, Spa centre bienêtre, 26 Chambres

À partir de (prix/chambre/nuit)

La Maison d'Uzès Relais & Châteaux

Demeure historique,
Uzès
-
Carte

8.7
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Centre bienêtre “Space Comfort Zone”, Restaurant, Connexion Internet WiFi gratuit, 9 Chambres

À partir de (prix/chambre/nuit)

Hotel de la Cité Carcassonne - MGallery Collection

Château,
Carcassonne
-
Carte

8.9
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Piscine en plein air, Restaurant, Animaux acceptés, 29 Chambres

À partir de (prix/chambre/nuit)

Grand Hôtel du Midi Montpellier - Opéra Comédie

Demeure historique,
Montpellier
-
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8.4
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43 Chambres

À partir de (prix/chambre/nuit)

Le Mas du Terme

Relais,
Barjac
-
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8.6
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28 Chambres

À partir de (prix/chambre/nuit)

Chateau d'Ayres - Hôtel & Spa

Château,
Meyrueis
-
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8.2
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Piscine en plein air, Restaurant, Animaux acceptés, 28 Chambres

À partir de (prix/chambre/nuit)

Le Vieux Castillon

Bourg historique,
Castillon-du-Gard
-
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9.1
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34 Chambres

À partir de (prix/chambre/nuit)

Château St Pierre de Serjac

Château,
Puissalicon
-
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9.3
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44 Chambres

À partir de (prix/chambre/nuit)

Hôtel du Château & Spa - Teritoria

Château,
Carcassonne
-
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8.3
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24 Chambres

À partir de (prix/chambre/nuit)

Hôtel & Restaurant de charme - La Bégude Saint-Pierre

Relais,
Vers Pont du Gard
-
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8.2
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Piscine en plein air, Restaurant, Parking gratuit, Connexion Internet WiFi gratuit, 23 Chambres

À partir de (prix/chambre/nuit)

Chateau des Ducs de Joyeuse, BW Signature Collection

Château,
Couiza
-
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8.8
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Piscine en plein air, Restaurant, 17 Chambres

À partir de (prix/chambre/nuit)

Le Moulin de Pézenas - Pierres d'Histoire

Moulin à vent,
Pézenas
-
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9.6
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1 Chambres

À partir de (prix/chambre/nuit)

Boutique Hotel Baudon de Mauny

Demeure historique,
Montpellier
-
Carte

8
Note sur 1 commentaire/s
Chèques cadeaux acceptés

5 Chambres

À partir de (prix/chambre/nuit)

Château Les Carrasses

Château,
Capestang
-
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9.4
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Restaurant, Animaux acceptés, Parking gratuit, Connexion Internet WiFi gratuit, 30 Chambres

À partir de (prix/chambre/nuit)

DoubleTree by Hilton Carcassonne

Resort,
Carcassonne
-
Carte

8
Note sur 1 commentaire/s
Chèques cadeaux acceptés

88 Chambres

À partir de (prix/chambre/nuit)

Carcassonne Townhouse

Demeure historique,
Carcassonne
-
Carte

9.6
Note sur 566 commentaire/s
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5 Chambres

À partir de (prix/chambre/nuit)

B&B Les chambres d'Aimé

Demeure historique,
Carcassonne
-
Carte

9.4
Note sur 397 commentaire/s
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5 Chambres

À partir de (prix/chambre/nuit)

La Maison d'Ulysse Small Luxury Hotel

Maison de campagne,
Baron
-
Carte

8
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Chèques cadeaux acceptés

9 Chambres

À partir de (prix/chambre/nuit)

Domaine de Gressac

Maison de campagne,
La Roque-sur-Cèze
-
Carte

8.9
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19 Chambres

À partir de (prix/chambre/nuit)

Italy		+39 02 56 56 77 71
United Kingdom		+44 (0)207 193 8093
U.S.A.		+1 (646) 652-6173
Switzerland		+41 44 585 21 44
Australia		+61 2 8007 4481